Vloga kuhinje v naših domovih se je v preteklih letih dramatično spremenila. Kar je bilo nekoč prostor, ki se preprosto uporablja za pripravo hrane, je postal središče doma. Danes kuhanje spremlja več različnih dejavnosti, kot so zabava, druženje, jedilnico, delo, pranje itd. Ker se je spremenila naša uporaba kuhinje, se je tehnologija, ki se uporablja v njej, morala prilagoditi našim potrebam.

Nihče ne ve, kakšna bo izgleda prihodnje kuhinje, vendar se z vsakim novim tehnološkim napredkom vedno bolj razširijo možnosti. Da bi ugotovili, kaj natančno lahko pričakujemo v tehnologiji v kuhinjskih aparatih prihodnosti, je Freshome govoril z novoustanovljenim direktorjem oblikovalskega dela Electroluxa Stefano Marzano, enega vodilnih svetovnih gospodinjskih aparatov in naprav za profesionalne uporaba.

Gospodinjski aparati so v zadnjih letih daleč. Kateri razvoj bi rekli, da je bila najbolj spreminjajoča se igra in zakaj?

SM. Če bi želel izločiti enega, bi rekel povečano zanimanje za trajnost. Trajnostna zasnova se osredotoča na ustvarjanje izdelkov z najmanjšim možnim negativnim vplivom na okolje, ki vsebujejo ekološke materiale, energetsko učinkovitost in enostavno recikliranje. Prihodnost trajnostnega oblikovanja je vrhunec tega, kar potrošniki vidijo na površini izdelka in kako jim izdelek omogoča, da spremenijo na bolje.

Katere so glavna vprašanja, ki trenutno vodijo inovacije v gospodinjskih aparatih?

SM. Poleg trajnosti so spremenjeni življenjski slogi tudi eden od dejavnikov, ki vplivajo na pot. Več ljudi živi v mestih in manj prostora; obstaja več posameznih gospodinjstev, ljudje potujejo in dobijo navdih z vsega sveta, lahko pa imajo tudi manj časa. Kuhinja je postala središče doma za druženje in zabavo. Naprave morajo biti funkcionalne in enostavne za uporabo. To je eden od gonil za razvijanje današnjih pametnih in povezljivih aparatov.

Še en pomemben gonilnik je povečano zanimanje za kuhanje. Mnogi želijo biti kuharji v svojem domu. Zato si želijo tudi nekatere tehnologije, ki jih uporabljajo profesionalni kuharji. Electrolux je edinstven pri vodilnem položaju tako v potrošniški kot profesionalni segment. V našem inovacijskem procesu si veliko prizadevamo prenesti nekatere tehnologije in znanje med temi segmenti.

Kot ste že dejali, sta trajnost in energetska učinkovitost že nekaj let na vrsti. V kolikšni meri bo naslednja generacija naprav presegla to in kakšne vrste inovacij lahko pričakujemo v naslednjih nekaj letih?

SM. Mislim, da bomo videli še več naprav za energijo in vodo. Te bodo vse bolj morali proizvajati tako, da bo čim bolj zmanjšalo onesnaženost zraka. Zračni in vodni viri doma in v javnih prostorih v številnih regijah je treba očistiti in prečistiti za uporabo in porabo, kar lahko vpliva na prihodnji razvoj. Poleg tega se bo večji poudarek na recikliranih materialih. Prihodnji aparati bodo še naprej tihi, kar je tudi okoljsko vprašanje.

Večina proizvajalcev aparatov že delajo na novi generaciji gospodinjskih aparatov. Kakšen napredek je v tem atenu Electrolux in ali obstaja kakšen vznemirljiv razvoj, ki ga lahko pričakujemo od vas v bližnji prihodnosti?

SM. Electrolux ima veliko razburljivih in inovativnih izdelkov v pripravi. In še več je, da pride. Electrolux zdaj ima strukturo za tisto, kar imenujemo "Inovacijski trikotnik". To omogoča funkcijam R & R, trženja in oblikovanja sinergijo med celotnim procesom ustvarjanja in z še jasnejšim poudarkom na kupcih in potrošnikih.

Ključ do strategije Electroluxa je stalen razvoj inovativnih in premišljeno oblikovanih rešitev, ki temeljijo na vpogledih končnih uporabnikov. Zdaj bo Electrolux lahko hitreje sprejemal bolj relevantne in inovativne rešitve na trgu.

Povezani dom je bil velika tema na nedavnem Show Consumer Electronics Show v Las Vegasu. Vendar, ideja o internetnih omogočenih gospodinjskih aparatih je že nekaj časa v napovedih o domu prihodnosti. Ali ta prihodnost postaja realnost?

SM. Ko je bila ta ideja prvotno vzgojena, mislim, da je bila tehnologija usmerjena in ne potrošnik. Tehnologija je obstajala, vendar ni bilo pomembno, da bi potrošnik povezal pečico ali hladilnik z mrežo. Od takrat se je veliko zgodilo. Zdaj imamo pametne telefone in so povezani na spletu z našimi prijatelji 24/7. Ko se fizično skupaj z našimi prijatelji in družinami najpogosteje srečamo v kuhinji. Čas je morda pripravljen za aparate z internetom, obstajajo pa tudi primeri tega.

Kakšen vpliv bo razvoj tehnologije Smart Grid na naše gospodinjske aparate?

SM. Pametne mreže zmanjšajo vpliv celotnega sistema oskrbe z električno energijo na okolje, tako da se izognejo zahtevam glede porabe goriva in zmanjšajo odvisnost od rezervne moči iz ogljikovih in dizelskih elektrarn. Na ta način pametna omrežja zmanjšajo emisije ogljika in izboljšajo energetsko učinkovitost.

Za kupca bodo Smart Gridi ponudili tudi priložnosti za lokalno spremljanje in oddaljene povezave.Imajo lahko kar koli od novih receptov, posodobitev programov in razhroščevanja programske opreme do možnosti oddaljenih diagnoz in storitev za stranke.

Electrolux že sodeluje v tehnologiji Smart Grid v številnih evropskih državah, vključno s Švedsko.

Inteligentni aparati postajajo bolj pogosti, saj vidimo vedno večje število izdelkov na trgu, ki so reaktivni in prilagodljivi na človeško vedenje (kot so televizijski sistemi, ki vam lahko priporočajo programe, ki jih morda potrebujete glede na vaše navade gledanja itd.). Ali menite, da bomo videli podobne dogodke v gospodinjskih aparatih?

SM. Ta razvoj že vidimo. Na primer, uporabnik Electrolux Inspiro pečice mora naložiti samo vsebino in pritisniti gumb. Nato izračuna natančno kombinacijo porabe energije in časa, potrebnega za pripravo hrane na pravilno temperaturo. Izbere tudi način kuhanja ali kombinacijo potrebnih načinov in določi ustrezno stojalo za vsebino.

Vsako leto Electrolux vodi globalni oblikovalski natečaj za študente dodiplomskega in podiplomskega industrijskega oblikovanja, ki naj bi predstavili inovativne ideje za gospodinjske aparate prihodnosti. Ali ste naleteli na kakršne koli modele, za katere menite, da bi jih lahko ali jih bodo naredili v produkcijo?

SM. V Electrolux Design Labu smo vsako leto predstavili številne fantastične rešitve z vsega sveta. Nekateri modeli so bili navdih za nas pri sprejemanju izdelkov na trg. Dokler so rešitve pomembne za potrošnike, lahko nekateri izdelki zagotovo pridejo na trg.

Lestvica Electrolux Design Lab 2010 je bila osredotočena na kreativne rešitve za kompaktno življenje. Kot ste že omenili, ljudje rastejo in hiše postajajo vedno manjše, kakšen učinek bo imel na gospodinjske aparate?

SM. Z urbanizacijo, rastočimi populacijami in manjšimi prostori v naših domovih morajo biti naprave še učinkovitejše glede velikosti in učinkovitosti. Na primer na Japonskem, kjer je življenjski prostor omejen, je Electrolux pred kratkim uvedel sesalnik, ki ima podobne rezultate pri naših sesalnikih v drugih delih sveta, vendar je hkrati majhen.

Kratka predstavitev za Electrolux Design Lab 2012 izziva oblikovanje študentov, da bi oblikovali navdih ustvarjalcev poklicnih izkušenj - kot kuharji, arhitekti, oblikovalci notranjosti, oblikovalci hotelov - oblikovati gospodinjske aparate, ki bodo zagotavljali popolnejše senzorične izkušnje. Ali lahko to pojasniš?

SM. Kuharji in ustvarjalci uporabljajo naše naprave za doseganje še bolj končnega izdelka - popolno gastronomsko izkušnjo. Končni rezultat mora biti popoln v toliko vidikih, ki jih morajo vizualizirati pred začetkom. Nimajo nobenega gradbenega načrta, da pridejo tja, ampak morajo popolnoma iti na svoje občutke in izkušnje. Tako mislim, da so kuharji popolni oblikovalci. Zato jih oblikovalci ne smejo razumeti le. Prav tako lahko dobimo veliko navdiha od njih in želimo, da študentje oblikovanja vstopijo v Electrolux Design Lab, da naredijo ravno to - oblikujejo domače naprave, ki bodo nudile popolnejše senzorične izkušnje.

Kocka z Electroluxom je odličen primer tega. Tukaj "orodja", ki jih ponuja Electrolux, omogočajo kuharjem ustvarjanje najboljše možne izkušnje za goste.

Kateri razvoj bi osebno najbolj rad videl, ko gre za gospodinjske aparate?

SM. Ker sem zelo zainteresiran za kuhanje in fasciniran z močnimi povezavami Electrolux s kuharji, v tem trenutku preživim veliko časa, ko iščem vmesnik med načrtovanjem aparata in kulinaričnim svetom. Upam, da vidim še bolj profesionalne tehnologije, ki se uporabljajo v potrošniških izdelkih. Želim, da so kuhinjski aparati orodja za polno izkušnjo v hrani - ne le okus, temveč tudi vonj, zvok in estetiko.

Spodaj je kratka animacija, ki prikazuje koncept Electrolux Heart of the Home kitchen. To je miselna vizija prihodnosti kuhinje - integrirana rešitev, ki deluje kot kuhinjska miza, kuhalna površina in bar v enem.

Freshome bi se rad zahvalil Stefano Marzano da si vzamemo čas iz svojega razporeda, da bi nam z nami delili vizijo kuhinjske tehnologije prihodnosti. Radi bi vedeli, kaj bi radi videli v kuhinji prihodnosti, kar zadeva gospodinjske aparate. Prosimo, da nam napišete komentar spodaj in nam delite svojo vizijo.