Izakaya Kinoya v Montrealu, Kanada je najnovejši restavracijski in barski projekt, ki pripada notranjemu oblikovalcu Jean de Lessardu. V svojem delu arhitekt posnema primarni duh, funkcijo in estetiko izakaye, neformalnega kraja, kjer ljudje pijejo pivo in sake. Ugotovili smo, da je nekonvencionalna restavracija od začetka vedno polna, kljub dejstvu, da mora stati ramo do ramena. Mehka razsvetljava in prijetna atmosfera omogočata prijazno okolje, kjer se vonj lesa prepletajo z vonjavami ustnih zalivnih jedi.

Pojem omejevanja je poenostavljen z uporabo fraktalne geometrije in prelomne črte: škatla s podobo, ki opozarja na zgibno kačo. Škatla ustvarja odmik med znanim / predvidljivim (zunanjim svetom, odpiranjem) in neznanimi / nepredvidljivimi (kaotična zaprta notranjost, polna kavljev). "Da bi prostor postal dogodek ali čustvo, mora ustvariti svojo lastno energijo. Zasnoval sem zaprt prostor, ki je popolnoma osredotočen na zabavo. Elementi oblikovanja so namerno represivni ali agresivni, tako da je anarhičen, grob in kjer smo glasno zasvojeni", Pojasnjuje Jean de Lessard. Navpična kaplja od 4 do 5 čevljev med sprednjim in zadnjim delom stropa prispeva k učinku kokona. [Fotografije in informacije, poslane po elektronski pošti Jean de Lessarda]