Vrtnarjenje Pt VI: Ohranjanje žetve

Vrtnarjenje Pt VI: Ohranjanje žetve
Allen and Betty Harper
Ekipa Avtorjev
Allen and Betty Harper
Družina Z Zlatimi Rokami
Ocena:
5

Tukaj smo na koncu naše vrtnarske serije. Poskrbeli smo za lastne postavljene postelje. Pogovarjali smo se o tem, kdaj boste zasadili svoje osnove in z njimi posadili. Označili smo naš vrt in ga pršili z ročno izdelanimi insekticidi. V tiste sadje in zelenjavo smo veliko ljubezni in skrbi, zdaj pa je edina stvar, ki jo je treba spraviti, da jih poberejo. Ali ni vznemirljivo ugrizniti v svojo prvo svežo solato, naravnost iz vrta? Praktično lahko okusite svoje trdo delo. Toda sčasoma vam bo zmanjkalo kombinacij solate in načinov za jedo kumare.

Torej, kaj počnete, ko ste bolni iz paradižnika in še vedno imate dvajset sedenja na vašem kuhinjskem pultu? Da, jih lahko daste prijateljem in družini, ampak kako bi radi na vrhu skodelice testenine z domačo paradižnikovo omako v zimskih mesecih? Pridobivanje časa in truda za pravilno ohranjanje vaših proizvodov vam bo pomagalo zdravo in poceni pojesti vse pozimi. Torej, preberite sedem osnovnih načinov za ohranitev vaše žetve.

Ko razmišljate o ohranjanju vašega vrta, je prva verjetnost konzerviranja. In to je dobro mesto za um, da gremo! Canning je sorazmerno preprost način za čim večji izkoristek vašega proizvoda, vendar morate biti prepričani, da to storite pravilno. Večina ljudi, ki uporabljajo ta način konzerviranja danes, uporabljajo konzerviranje vodne kopeli.

Vendar, preden gredete vse svoje veggije v kozarec in jim daste vročo vodno kopel, morate vedeti, da lahko samo plodovi in ​​veggije, ki so zelo kisli, v pločevinkah lahko konzervirate samo s toplo vodo. Pomislite na paradižnike, sadje, kumarice in marmelade. Na srečo obstajajo knjige s številnimi ustvarjalnimi recepti za svoje omake in podobno. (prek tabele priseljencev)

Torej, kaj storite z vsemi vašimi zelenimi fižolami, če jih ne morete? Odgovor je tlačni kuhalnik. Nizke kisle zelenjave, kot so fižol, squash, koruza, krompir itd., Je treba konzervirati pri precej višji temperaturi, da bodo meso kasneje varne. Pritisk kuhalnik postane veliko bolj vroče kot konzerva za vodo kopel, tako da lahko imate svoje paradižnike in zeleni fižol postavljeni ob strani v svojih masonskih kozarcih, vendar konzervirane z drugačnim procesom. (preko sto dolarjev na mesec)

Govorimo o luženju. V bistvu je zelenjavo in ga namočimo v kisu, zaradi česar je bolj kislo. Se spomniš, kaj smo rekli o konzerviranju? Če vzamete svoje nizke kisle veggije in jih pobarvate najprej, bodo varni za uporabo z vodno kopeljo! Tako kot čarovnija.

Ampak, če ne želite dati vsega tega napora, obstaja nekaj metod za hitro odlaganje, ki bodo v hladilniku še vedno trajale dlje. (preko Cookie in Kate)

Vsi imajo radi dober marmelad, kajne? Zamislite si, da bo na toplih piškotih širil domačo jagodno jagočo, ko bo sneg padel zunaj. Vaš vrt vam lahko to da! Če ste posadili jagodičja ali sadna drevesa, so motenje in jellying odlični načini za to, da so sveži proizvodi dolgoročni.

VečINSPIRACIJA
  • Nasveti za vrtnarjenje Pt I: Dvigane posteljice
  • Vrtnarjenje Pt II: sajenje osnov
  • Vrtnarjenje Nasveti Pt III: Soja Plantaž

To pa ne pomeni, da moraš uporabljati svoje sadje. Obstaja veliko sadovnjakov in jagodičjih obližev, kjer lahko izkoristite nečloveško delo in sami ohranite svoje domove. Vendar pa to storite, je še vedno enako marmelado na toplih piškotov. (preko Frankie's Feast)

Zamrzovalniki so morda najboljši izum od rezanega kruha. Ko nimate časa, da bi lahko proizvedli ali se ne želite zmešati s tlačnim kuhališčem ali obema, je zamrzovanje vašega pridelka odlična metoda ohranjanja.

Preden gremo stvari v zamrzovalnik, se prepričajte, da vašega veggia ni potrebno blanširati (kuhano v vodi z vodo nekaj minut). V nasprotnem primeru obstaja veliko nasvetov in trikov za najboljše načine za zamrznitev vašega pridelka, da dobiš najboljši okus, ko jih končno pojeste. (preko Design Mom)

Ko rastejo svoje čebule, potrebujejo malo dela, preden jih shranite. Po žetvi je treba čebulo položiti na toplo mesto, da se posuši (ali ozdravi) približno dva tedna. Vedeli boste, kdaj so končali, ko se vrhovi posušijo.

Potem lahko odrežete vrhove in jih shranite na hladnem, suhem mestu v vreči za večkratno uporabo na črevesju ali pa vrečke, kot so tiste zgoraj ali celo dolge v hlačah. Če ste prepričani, pustite vrhove in pletenite čebulo, preden jih shranite. (preko The Yummy Life)

Ker je tako veliko zelišč takšnih dobrih spremljevalnih rastlin, obstaja velika verjetnost, da boste tudi pridelali! Ampak bomo uganili, da bi bilo nemogoče, da bi jih uporabili vse, preden so šli slabo. Vnesite postopek sušenja zelišč. Preprosto je.

Vezi svoja zelišča skupaj in jih obesite navzdol v vročem suhem prostoru, dokler listi niso krhki. Boste imeli svojo kuhinjo videti precej italijansko z vsemi tistimi lističi, ki visijo. Ko so suhi, lahko odstranite listje in jih shranite v kozarce.

Lahko tudi zamrznete sveža zelišča v vodi ali olju in jih nato kocke dodate v svoje jedi. Z vsemi temi možnostmi boste zagotovo želeli imeti zeliščni vrt, ki vam bo dala veliko svežih zelišč za vse vaše potrebe po kuhanju. (preko Garden Glove)